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乐凯撒陈宁:拥有多品牌餐饮日子会比较好过

2015-05-09 21:37 | 来源: 网络整理 |
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  (赢商网报道)在近十年进程中,购物中心的投资和开发可谓风起云涌。但纵观全国购物中心发展现状,同质化竞争已然成为其发展的桎梏。如何寻找差异化特色的破局之道,是我们今天必须面对的重要课题。

乐凯撒陈宁:拥有多品牌餐饮日子会比较好过

  乐凯撒董事长陈宁在赢商网4月10日举行的第10届中国商业地产节微论坛上,就该问题发表自己见解;

  观点一:购物中心要求品牌差异化

  在餐饮商,前辈们做了很多的探索,随便做多品牌的餐饮业是很常见的。而且做多品牌战略的前辈们日子过得也比较好。乐凯撒在深圳开店数量已达25家,此时会发现购物中心对餐饮差异化有所要求。在如此背景下,乐凯撒聚焦客户体验做一些研发,最直观的感受就是在装修上,目前乐凯撒尝试的大概有5个设计团队,以前是深圳的和上海的,现在也找了丹麦的和德国的,其希望每一家都做一些不同的设计风格出来,但是最关键应该还是客户体验本身,而不是为了差异而做差异。所以我们核心的还是客户体验做差异。

  观点二:做多品牌日子比较好过

  如此,避免同质化要求餐饮业出现多品牌,因而拥有多品牌的前辈会比较好过,我们做单一品牌的可能需要聚焦于核心价值做多元的研发。


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