土豆是生活中常见的一种蔬菜，同时也可以作为粮食充饥，营养丰富，富含蛋白质，而且含有人体必需的氨基酸，是一种很好的保健食材，那么孕期准妈适合吃土豆么?有哪些土豆食谱呢?跟小编来了解一下吧!

土豆是经常出现在餐桌上的蔬菜之一，土豆的营养很多，有多种营养元素，当中有丰富的维生素，有助于防治妊娠期高血压和生理性水肿，所以孕期孕妇是完全可以吃土豆的，但是要注意不能过量，要少吃，因为土豆的主要成分是淀粉，里面有糖分，吃多了也不好，而且这里说一点就是发了芽的土豆是千万不能吃的，会中毒的。

适合孕妇吃的土豆食谱

凉拌土豆丝

材料：土豆，黄豆芽，菠菜，葱花，香油，醋，酱油，花椒，盐，味精等各适量。

做法：1、把土豆的皮削了用水清洗干净，切成极细的小丝，如果刀工不好的话可以把那种可以擦成丝的小工具，放在冷水中过一下，捞出来后放到煮开的水中焯一下，到差不多熟的时候，捞出来把水分沥干。