西安新天地草业公司正在加工生产青贮玉米秸秆饲草。冯建喜摄

打包后的饲草可常年保存不变质。牛羊喜食。冯建喜摄

记者日前从省农业厅了解到，今年我省畜牧业将按照稳定生猪、大力发展牛羊的思路，全省将建设30个肉羊基地县和20个肉牛基地县，省财政在新增财力中每年安排1亿元专项资金，扶持我省肉牛肉羊产业发展。陕西省政府2013年6月出台的《关于进一步加快肉牛肉羊产业发展的意见》，对肉牛肉羊产业政策扶持力度前所未有，社会工商资本纷纷投资肉羊产业发展，广大农民养殖热情空前高涨，各地积极探索创新合作养羊新机制，推动肉羊产业发展，取得显著成效。

随着人们生活水平的提高和牛、羊羊肉特色餐饮种类的增加，近几年陕西的牛羊肉行情看好。到2014年元月，西安朱雀批发市场的羊肉价格还是每公斤54元，春节过后不降反而升。

陕西省畜牧局总农艺师、畜牧处处长刘收选：牛肉平均价格是每公斤56元，羊肉价格是每公斤63元，价格上涨的原因还是随着人们生活水平的提高，牛羊肉的消费量增长比较快，第二个相对来说，尤其肉牛生产周期长，效益比较低，发展比较相对滞后。

肉牛肉羊产业是陕西省畜牧业的重要产业，尤其是秦川牛和陕北白绒山羊在全国占有重要地位，但陕西的牛羊肉市场供给仍显紧缺。2012年全省牛羊存栏分别为146.8万头和644.9万只，牛羊肉产量分别为7.5万吨和6.9万吨,分别只占全省肉尖总产的7%和6.5%,到2013年，全省羊存栏685.7万只,同比增长6.3%。不难看出,随着人们生活水平的提高,牛羊肉的消费刚性需求在增长,市场供给紧缺已成不争的事实。